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介绍一些南方的健康美食

我并不是一位专业的美食家，但是我对的吃的别有一番讲究，接着我就说说我对美食是怎么样的。

我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，而且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮搭配呀等等。现在生活中很多人追求绿色健康的食品，这就说明了人们对食物上升到健康有利的概念了。

在中国菜肴系有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮、扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。

粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域广阔，用料居多，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。每个地方都有着不一样的口味，不一样的特色，在我们的身边追求更多的是健康有利，所以在我们的生活中，各种佳肴都给我们带来不一样的营养指数，所以美食是我们生活的一种享受，也是我们生活的一种需求。

接着我给大家说几种家常蔬菜做法，不知道大家喜不喜欢。酸辣炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，青红椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、青红辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精，炒熟装盘。

豆腐白菜汤：豆腐切小块，白菜洗净，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、味精、鸡精烧开后再烧3分钟，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。

青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丁，鸡蛋二个，将鸡蛋和辣椒丁搅拌在一起，加少量盐、味精，如锅放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋和辣椒丁炒熟装盘即可。以上大家可以学着做。