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地地道道的成都美食

说到成都美食,首先一个辣字当头,但是其实吃下来最大的感觉是麻字在先,麻到唇齿留香、回味无穷。你最喜欢的一样成都美食是什么?

成都有许许多多的名胜古迹：杜甫草堂、望江公园、武侯祠……成都更是一座休闲的城市，有许多茶馆和小吃。茶馆是许多老人休闲的地方。茶水清凉可口，回味悠长。邀上三五老友，喝上一杯茶，那是何等的悠闲。俗话说：“扬子江中水，蒙顶山上茶。”喝茶的人现在是越来越多。

成都美食最大的特点是味道丰富，以甘、酸、苦、辛、咸5种基本味道，调和出23种复合味道，其中，怪味、鱼香味、椒麻味等是国内其他菜系和其他国家美食所没有的复合味型。成都美食还吸收了几千年来中国的民间菜肴、宫廷菜肴、官府菜肴、寺庙菜肴、民族菜肴、市场菜肴的优点，形成了川菜体系中的6000个成熟的菜品，成为中国菜系乃至于世界菜系中，滋味最丰富的流派之一。

兔脑壳，这是四川的一个比较有名的小吃，街边随处可以看到吃兔头的店铺，很多人吃鸭头比较多，但是鸭头多肉比较少一些，兔头相对多一些，尤其是兔脑和兔舌，是最好吃的了，要是又些姑娘不敢吃，也没关系，毕竟我第一次也不太敢吃，但是尝过一次就喜欢上了，还有鸭脑壳，点这个吃也可以，味道基本上是差不多的。

成都有许许多多的名小吃：龙抄手、担担面、钟水饺……真是数不胜数，难怪人们又称成都为美食成都。在这众多的美食中，我最喜欢吃的还是成都的火锅。一般来说，火锅分为两大类：一种是像八卦一样的火锅，红汤白汤各占一半;另一种是圆形的，白汤在中间，红汤在旁边，红汤比白汤多而且深。白汤白得如雪，红汤红得似火，不仅看上去漂亮，吃起来更是回味悠长。通常白汤什么味道都没有，红汤却非常竦，吃起来让人胃口大开。

川菜是中国四大菜系之一，而成都是川菜的发祥地、历史文化名城、中国首批优秀旅游城市，同时也是有名的商业和消费城市。成都的美食品种多样，餐饮文化源远流长，有深厚的历史文化底蕴和坚实的市场基础，这些都是推动成都美食旅游发展的重要动力。

我爱成都，这是一个气候宜人，美食遍地的城市。