饮茶是普遍存在的习俗,在中国可以追溯千年,作为开门七件事之一的茶,一泡、一饮间都有着源远流长,博大精深的文化。而爱茶之人赋予其无限情结将饮茶变得更加高雅优美、丰富多彩。
陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究茶具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐进入饮茶人的精神领域。
我们不同于其他国度将种茶和饮茶当作茶文化,而更注重于文人墨客的参与,文化的深入使得饮茶这回事变得更为有内涵。
更多人饮茶,注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣,也不是带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。而是在百忙之中泡上一壶浓茶,择一雅静之处,自斟自饮,消除疲劳、涤烦益思、振奋精神。
饮茶,一饮一泡、一起一伏、一端一放间,更胜人间真谛。
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